Para gulosos

Mais uma coisinha doce, porque a vida às vezes é muito azeda !

PÊRAS BÊBADAS

INGREDIENTES

6 Peras grandes e maduras

5 dl de vinho tinto doce

2 Colheres de sopa de mel

5 pauzinhos de canela

Sumo e raspa de 1 limão

Folhas de hortelã fresca

PREPARAÇÃO

Num tacho de inox largo e fundo misture o vinho, a canela, o mel, a raspa e o sumo do limão. Leve a lume forte e quando começar a ferver reduza para lume médio, deixando apurar o líquido durante cinco minutos. Retire a espuma que se vá formando. Descasque as peras, mas deixe os pés intactos. Introduza-as no tacho, com o pé virado para cima. Deixe cozer durante quinze minutos, até ficarem macias. Retire as peras com cuidado e deixe arrefecer. Sirva as peras em taças individuais, regadas com um pouco da calda. Enfeite com uma folha de hortelã e um pau de canela.

Escrito por: Elisa Silva.

Receita de peixe

Nas nossas receitas semanais ainda não dei nenhuma de peixe, ora sabendo nós que o peixe é uma parte importante na alimentação aqui vai a nossa sugestão.
Bom apetite!

GRATINADO DE PESCADA COM BRÓCULOS

INGREDIENTES

4 Lombos de pescada

400 Grs. de brócolos

1 dl de vinho branco

1 Colher de sopa de azeite

1 Cebola média, 3 dentes de alho

1/2 Pimento verde 1/2vermelho

1 Colher de sopa de pão ralado

Sal, pimenta e orégãos q.b.

1 Folha de louro

REPARAÇÃO

Disponha os lombos de pescada num tabuleiro de pirex e tempere com sal, louro e pimenta. Adicione o vinho e o azeite e deixe marinar 1 hora no frigorífico. Coloque numa tigela a cebola e o alho já descascado e bem picadinho, junte os orégãos e misture muito bem. Retire os lombinhos do frigorífico e espalhe por cima a mistura. Coloque por fim o pão ralado disperso sobre o preparado. Leve ao forno durante 40 minutos. Arranje os brócolos, cortando-os em ramos pequenos e coloque-os a cozer em água temperada de sal e pimenta. Acompanhe os lombinhos de pescada com os brócolos cozidos.

Escrito por: Elisa