PÊRAS BÊBADAS
INGREDIENTES
6 Peras grandes e maduras
5 dl de vinho tinto doce
2 Colheres de sopa de mel
5 pauzinhos de canela
Sumo e raspa de 1 limão
Folhas de hortelã fresca
PREPARAÇÃO
Num tacho de inox largo e fundo misture o vinho, a canela, o mel, a raspa e o sumo do limão. Leve a lume forte e quando começar a ferver reduza para lume médio, deixando apurar o líquido durante cinco minutos. Retire a espuma que se vá formando. Descasque as peras, mas deixe os pés intactos. Introduza-as no tacho, com o pé virado para cima. Deixe cozer durante quinze minutos, até ficarem macias. Retire as peras com cuidado e deixe arrefecer. Sirva as peras em taças individuais, regadas com um pouco da calda. Enfeite com uma folha de hortelã e um pau de canela.
Escrito por: Elisa Silva.
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